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柴火灶烧饭，须得二人才好，一人管做，一人管火。而一般家里，有婆婆有媳妇，一般来说，媳妇烧火。婆婆说一声，把火烧圆啊，媳妇拿火剪拔拉一下。时刻很有意思，婆婆老了，开端烧火，媳妇上灶啦。

现在，人们都是往城市走，在城里买了房，用天燃气，柴火灶基本都在城市里的家里面没有，这个也成为了我们一代人的回忆。

又见炊烟起，暮色照大地。

时不时会想起这句歌词，仅仅，炊烟在村庄越来越淡漠，缺少孩童的哭声笑声，村庄就沉寂了。村庄，终是被放弃了。我们选择了城市，选择了集镇，选择了公路周围。柴火灶，逐渐冷了。我们的心，逐渐硬了。

柴火灶，乡间长大的孩子，不管在哪里，也不管服水土不服，想起来，都是水土不服，那不仅仅柴火灶，也不仅仅是补养。

　锅灶上的铁锅，有尺三的，尺五的，尺八的，尺八的是家用大的，用来蒸馍相当爽。根据锅的大小，有的人家将灶台盘在两处，大多数则盘在一个灶上，分为前后两灶。灶膛用土坯做好，再用泥抹，后来改用青砖和泥做；灶台是用泥抹的，后来改用青砖和白灰做，再后来就有人贴上了瓷砖，清洁、易擦洗。除了大厅外还有五种不同大小的盒子，可以满足不同客人的选择，周围有温暖的炉灶，让人感受到来自内心的温暖。
　　不过，柴火灶，特别是灶前的那一小块地方很乱，甚至有小孩因不注意弄出火灾来。有人发明了“抽灶”就好多了，不再拉风箱烧火了。
　　这就是北方农村原有的锅灶。
　　随着社会的进步与发展，城市里有了“炉火灶”，铁铸的，烧的是焦炭和钢炭，火力大，蒸的馍也大、白、软。不过，费用昂贵，农村人一般用不起，但仿照铁炉盘起了土炉，烧泥基，就是把阳泉无烟煤碾碎，再按一定比例配上黄土，再用水和成糨糊状，做成煤糕，又扁又方，晒干后码起备用，用时再掰成小块放在炉膛里。后来，有了蜂窝煤炉，火力虽然比大铁炉小点儿，但方便、便宜、耐用，农村便蜂窝煤炉化了。

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1为了方便点火，我们一般会选用比较细的木条放进柴火灶中，干的树枝或者刨花。因为这些材料做位引燃材料适合不过了。燃料一般都是选用比较干的长条木材，太湿的木材不易烧，而且烟比较多。

2.柴火灶中加入的燃料不宜太满，如果太满，柴火灶中的热能会大量流失，真正起到热效率只有锅底部分。所有我们给柴火灶加柴的过程中尽量一次装料量应控制在正好用完。

柴火灶用完以后燃料桶里肯定有剩余的燃料，这个时候我们不能直接关掉炉门把货逼灭。我们可以把柴火灶中的燃料桶拿出来以后再关闭风机。

4.柴火灶火力调节，这也是要注意的***，柴火灶的火力调节的时候不能一次性太大，因为在调节过程中火力不能马上变法，需要一定时间才能体现出来。

5.柴火灶中燃料烧完以后一定要及时把燃料桶里面的灰渣倒掉，不能长时间停留在柴火灶内。

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普通的柴火炉包括炉子，炉子，烟雾出口，保温层，烟囱，烟灰室，炉灶门和锅。在普通炉灶面的施工中有以下几点需要注意：1，建议将烟囱出口放置在山脊处，并且高于半米的山脊高度，以便产生的吸力由自然风很大，进入炉子的新鲜空气量更大。更加繁荣，同时产生的烟气可以及时排出，以防止烟囱门弹出。在冬天，房子里的猫将在炉子前面加热，从远端，你可以感受到热辐射带来的温暖。 2，炉灶设计。炉子的设计与木柴的燃烧效率和产生的烟雾量直接相关。设计中有以意事项：1）炊具的形状，通常弯曲炉具有良好的燃烧性能;2）电磁炉的直径是锅体直径的60％-70％。根据材料的不同，有必要注意高度太高而火不足的事实。3）添加回烟道可以使烟雾在炉子中循环并提高热能的利用率。